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Cochlearia

Kruisbloemigen, waarvan de meeste van de 25 soorten tweejarig zijn. Sinds kort kweken we dit zo goed als vergeten keukenkruid weer, maar het wordt jammer genoeg nog maar matig verkocht. Vroeger wisten ze wel beter, het werd vooral in de winter gewaardeerd om zijn hoge gehalte aan vitamine C. De verse blaadjes, en die heb je dus ook midden in de winter, smaken goed in salades, bij aardappelen, maar ook als broodbeleg. Buiten dat is het ook een leuke plant om te zien met zijn trossen witte geurende bloemen. Het komt van nature voor langs zeedijken, bijvoorbeeld langs de Nieuwe Waterweg, zeearmen en moerassen met brak water.

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