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Bunium

Een inheemse plant, deze Aardkastanje, maar je moet aardig je best doen wil je hem nog vinden. De meeste kans maak je nog in de duingebieden en soms op kalkrijke lössgronden in Z. Limburg. Het is een Schermbloemige die vroeger wel werd ingevoerd als veevoer, want de knollen zijn heel voedzaam. Tegenwoordig weer in de belangstelling, want ook wij vinden de knollen lekker. Ze smaken naar tamme kastanjes. Maar zonder dat is het een mooie plant met fijn geveerd driehoekig blad wat je ook nog als een soort Peterselie kunt eten. Groeit het liefste in de volle zon en houdt van kalkrijke grond.

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