Levisticum (lavas maggiplant)

Alhoewel Lavas door heel Europa verwilderd voorkomt, is Iran eigenlijk het thuisland van deze fors bemeten aromatische plant. Zowel als keukenkruid en als medicinaal kruid bekend. Wij gebruiken het hier als keukenkruid, de bladeren kun je vanaf de voorzomer oogsten. Minder bekend is dat je ook de wortel die je in de herfst opgraaft kunt gebruiken. Deze is ook prima te drogen.