Onder de ondersoort 'hirtum' gaat de enige echte Griekse Origano schuil, want het aroma hiervan is het sterkst van allemaal. De bloei mag dan onbeduidend wit zijn, in de keuken is deze soort onovertroffen! Gedroogd wordt juist deze soort aangeboden als oregano. Bijen zijn ook verzot op deze Origano.