Salie is misschien wel het bekendste kruid. De naam komt van het Latijnse 'salvere' wat 'genezen' of 'welbevinden'betekent. Kijk het maar eens in de boeken na, je kunt het zo gek niet verzinnen of Salie helpt tegen de kwaal. Er zijn talloze soorten die als geneeskrachtig en als keukenkruid gebruikt worden. Vooral die laatste, S. officinalis is het meest bekend. We kweken best veel verschillende cultivars en allemaal hebben ze een ander aroma, groeiwijze of bladkleur. S. lavandulifolia, de Spaanse Salie is voor dit doel wat minder bekend, maar kan net als S. officinalis gebruikt worden. Wat ze gemeen hebben is dat als je niet snoeit, ze stakerig worden en verhouten. Het is dus een goede zaak om alle Salies laat in het voorjaar, in april flink terug te snoeien. Zo blijven ze mooi compact en gaan ze langer mee.