Geen afbeelding beschikbaar

Bunium bulbocastanum - Aardkastanje

Apiaceae

Een zeldzame inheemse plant uit de Schermbloemfamilie die in Nl. op de rode lijst staat. Maar in de tuin staat de Aardkastanje vanwege zijn eetbare knollen en loof weer helemaal in de belangstelling. Afgezien het feit dat de plant eetbaar is, is het ook een mooie plant om te zien. Het fijn ingesneden blad, wat heel donkergroen van keluer is, is een perfecte achtergrond voor de roomwitte schermen die in de voorzomer verschijnen. De zaden verschijnen vanaf augustus en worden ook wel 'zwarte komijn' genoemd. Ze worden gebruikt om een kruidige smaak aan gerechten te geven.



BUNIUM algemeen

Een inheemse plant, deze Aardkastanje, maar je moet aardig je best doen wil je hem nog vinden. De meeste kans maak je nog in de duingebieden en soms op kalkrijke lössgronden in Z. Limburg. Het is een Schermbloemige die vroeger wel werd ingevoerd als veevoer, want de knollen zijn heel voedzaam. Tegenwoordig weer in de belangstelling, want ook wij vinden de knollen lekker. Ze smaken naar tamme kastanjes. Maar zonder dat is het een mooie plant met fijn geveerd driehoekig blad wat je ook nog als een soort Peterselie kunt eten. Groeit het liefste in de volle zon en houdt van kalkrijke grond.


Standplaats:   zon-halfschaduw

Kleur:   wit

Bloeitijd:   mei - juni

Hoogte:   60 cm

Vak op de kwekerij: P3

Prijs:   3.50 €